Suikermarkt

De vastenperiode is bijna halverwege, nog exact 25 dagen te gaan. Af en toe steekt de goesting naar een lekker plakje cake of een gebakje op, maar ze verdwijnt weer snel. En het aantal verleidingen die ik al heb moeten weerstaan, zijn niet meer te tellen! Maar het blijft me lukken steeds ‘neen’ te zeggen, en het wordt ook steeds makkelijker om het te zeggen. Hoewel het me dus aardig lukt dit vol te houden  en ik op de weegschaal ook al wat verandering zie, wat stimulerend werkt, heb ik toch even een dip wat de organisatie betreft. Het is best vermoeiend om daar zo intensief en dagelijks mee bezig te zijn: ontbijtjes en lunches maken, min. 2 gezonde tussendoortjes voorzien, steeds voorbereid zijn  op het onverwachte en steeds alle maaltijden plannen. Verdere denken aan wat er gaat komen en wat de mogelijke valkuilen kunnen zijn… Ik ben dagelijks tot een uur bezig met dergelijke voorbereidingen!

En het is zeker een leugen dat gezonder eten goedkoper is! Daar is niets van aan. Neen, het is duurder, kost veel meer moeite en energie. Je moet er continu mee bezig zijn, je goed bewust  blijven van hetgeen waarmee je bezig bent of je komt zo snel bedrogen uit. En dat op zich is zo vermoeiend.. en ook het blijven zoeken naar gezonde producten is zo moeilijk. In één van de filmpjes bij “suiker” wordt gezegd dat 80% van wat je in de supermarkt of liever de suikermarkt koopt, dat daar suiker in zit.  Dat is toch ongelofelijk?! Maar het klopt! Eens je de etiketten begint te lezen, merk je dat het echt óveral in zit, zelfs in de producten waarvan je het minste verwachtte. Gelukkig heb ik suikerloze alternatieven gevonden voor brood, mayonaise en charcuterie!

Advertisements

Dag 7

Het is een week geleden dat ik begonnen ben met vasten en het gaat prima. Het is erg belangrijk om een zekere structuur in mijn eten te brengen: ik probeer trager te eten en beter te kauwen en ook kleine, frequente maaltijden te nemen. Zo ben ik snel verzadigd maar heb ik rap weer honger. Ik eet +/- 5 keer per dag en stop rond 19h00 met eten. Ik eet meer groenten en fruit en drink minstens 1,5 liter water. Hoe zag mijn eet/drinkdag er vandaag uit?
ontbijt om 7u00: overnight papje: 40 gram ongesuikerde muësli met 125 g ongesuikerde, magere yoghurt en wat granaatappelpitjes + 1 kop granenkoffie
tussendoor om 9u30: fruitsla van 1 pompelmoes, 1 kiwi, 1/2 appel, wat granaatappelpitjes, 3 walnoten en 3 amandelen
tussendoor om 11u00: volkoren crackers
middagmaal om 12u35: 2 boterhammen (4 sneden synergiebrood) met sla, komkommer, tomaat en gerookte heilbot
tussendoor om 15u00: 2 synergiecrackers
avondmaal om 17u30: vegetarische burger met witloof, prei, wortel en volkoren rijst

Vanaf 8u00 begin ik water te drinken en telkens tussen de maaltijden door. Om 16u00 had ik 2 liter op vandaag.

Ik heb niet het gevoel op porties noch op smaak te moeten inboeten, maar na 2 à 3 uur moét ik gewoon een volgende maaltijd hebben. En dat vraagt toch wel enige planning.

Een leven lang vasten?

De WHO (World Health Organization) zou mogelijks de dagelijkse aanbeveling voor suiker halveren. Momenteel is de aanbeveling voor mono- en disacchariden max. 10 En%, wat overeenkomt met max. 50 g suiker per dag, berekent op een behoefte van 2000kcal per dag. Deze aanbeveling terugschroeven naar max. 5 En%, oftewel 25 g suiker per dag vind ik persoonlijk geen goede zet. Mensen kunnen de huidige aanbeveling al nauwelijks halen (idem zoutaanbeveling!!). En zij die het wel kunnen, wat al een hele uitdaging is, zouden nu ook moeten minderen. Een uitspraak die ik de laatste tijd veel te horen kreeg: “om den duur mag ik niets meer eten”, vind ik in deze context helemaal juist. Want wat betekent dit? De van nature aanwezige suikers in fruitsap en stropen worden ook in deze aanbeveling van 25 g geteld. Het zou betekenen dat buiten de dagelijkse portie fruit (2 tot 3 stuks) praktisch geen extraatjes meer mogen geconsumeerd worden. Het moeilijke is na te gaan in welke producten er ook suiker is aan toegevoegd maar die toch niet zoet smaken: brood, charcuterie, ketchup, …

Hieronder een kort overzicht van de hoeveelheid suiker in bepaalde voedingsmiddelen (Nubel, 5de editie):
  • 1 banaan: 16,5 g suiker
  • 50 g gedroogde abrikozen: 27 g suiker
  • 100 g fruitcocktail op siroop: 16,9 g suiker
  • 1 glas appelsap (150 ml): 15 g suiker
  • 100 g quinoa: 10,8 g suiker
  • 100 g havervlokken: 0,6 g suiker
  • 1 potje magere platte kaas met fruit: 14 g suiker
  • 20 g magere smeerkaas: 1,1 g suiker
  • 1 glas (150 ml) magere chocolademelk: 16,5 g suiker
  • 40 g peperkoek: 9,7 g suiker
  • 1 potje (180 g) Danio vanille: 34 g suiker
  • 1 potje (100 g) Petit Gervais: 12,1 g suiker
  • 1 Actimel natuur: 10,5 g suiker
  • 1 koekje Belvita Petit Dejeuner chocolade: 3,4 g suiker –> opgelet: 4 koekjes per pakje
  • 1 glas (150 ml) gewone magere melk: 7,3 g suiker

voor meer info: http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/en/

Check ook volgend filmpje voor meer inzicht:
Hoeveel suiker is er in voedingsmiddelen aanwezig?  http://www.youtube.com/watch?v=GkOJUMt6xSk

Dag 3

Gisteren en vandaag zijn vlot verlopen. Ik ben blij dat ik vorige week al een goede voorbereiding had, want de drang naar zoet is al bijna niets meer, terwijl dat ik daar 4 jaar geleden de eerste dagen toch erg wat last van had. Ik heb het ook zo onthouden dat de eerste dagen de moeilijkste waren en dat het nadien als vanzelf ging. Ik hoop dat het dit jaar niet andersom is! Gisteren een heel lekkere fruitsla gegeten en vanavond verwen ik me nog met een LØV theetje. Lekker warm en koud. Santé!

meer info op: http://en.lov-organic.com/

Dag 1

De eerste dag, hoewel ik liever aftel…dag 46 dus, is bijna voorbij. Hij is ontzettend goed verlopen en de goesting naar zoet is al fel verminderd. Even kort overlopen hoe mijn (eet)dag eruit zag:
ochtend: overnight havermoutpap met banaan, kop granenkoffie met scheutje halfvolle melk
tussendoor: 1 sneetje synergiebrood met cottage cheese, gesneden radijsjes en wat bieslook
middag: 2 sneetjes synergiebrood met sneetje paardenfilet, een half sneetje kaas en een halve pompelmoes
tussendoor: half pakje volkorencrackers en een kiwi
avond: scampi met wortel-tomaatmengeling, spinazie met rucola en volkoren pasta
Tussen de maaltijden door veel water gedronken en deze ochtend een half uurtje gestept. Een geslaagde dag wat mij betreft! 🙂

Morgen is het zover…

De afgelopen week heb ik al 2 suikerloze dagen gehad, wat een goede voorbereiding  is op de 46 dagen die komen. En ik merk dat sinds ik aan het minder ben en de dagen dat ik geen suiker at, mijn smaakpapillen al aan het normaliseren zijn. Een praline die vorige week nog zo lekker smaakte, vond ik vandaag al veel te zoet! Ja, ik heb er vandaag nog een gegeten, nu het nog kan… 😉 een zinnetje dat ik de laatste tijd wel vaker gebruikt heb. Maar, vanaf morgen wordt alles anders! Mijn overnight-havermoutpapje staat al gereed…

Check alvast volgende website voor leuke havermoutpap-receptjes:

http://www.uitpaulineskeuken.nl/2013/11/5-havermout-ontbijt.html

Voor diegene die de uitdaging aangaan: alvast véél succes! 🙂